Ensaladilla de arroz y kiwi

¡Hola!

¡Que días más calurosos hacen! no dan ganas de hacer nada en la cocina, pero aquí os traigo una receta fresquita que prepare, otra ensaladilla que en esta época es casi lo que más apetece, porque encima que hace mucho calor no apetece hartarse a comer.
Ya traeré de nuevo dulces tengo una larga lista de tartas, galletas, cupcakes y demás cositas dulces para cuando vaya a Granada, pero quizás prepare alguna cosa antes de marchar y la ponga. Mientras tanto os pongo aquí la receta  de esta riquísima ensaladilla.

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  • Ingredientes
    • 2 tomates maduros de ensaladilla
    • 2 pimientos verdes
    • 1 tarrina de queso fresco
    • 2 kiwis
    • ½ vaso de arroz
    • lechuga
    • mayones
    • sal y pimienta

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  • Elaboración

Preparamos el medio vaso de arroz con un vaso agua, dejamos que se haga bien y reservamos.
Lavamos y cortamos el tomate, el pimientos y los kiwis, cortamos el queso fresco en tacos y lavamos y cortamos con las manos la lechuga, la secamos bien y ponemos todo en un bol, añadimos el arroz, salpimentamos y añadimos la mayonesa, mezclamos bien y listo.

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La verdad que siempre acompaño las ensaladillas con unos filetes de pollo o lomo, esta ensaladilla la acompañe con unos filetes de lomo en salsa, ya os pondré en estos días la receta aunque es muy sencillita, pero como siempre digo, siempre hay alguien que no sabrá hacerlos.
Hoy estuve viendo un vídeo en directo al paladar de como decorar una tarta en su stand sin mancharlo y vi ese frosting rosa y empece a salivar, tengo muchas ganas de hacer ¡¡cupcakes!! Bueno, quizás la semana que viene os traiga unos deliciosos cupcakes =]
Espero que os haya gustado esta receta.

¡Que aproveche!

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Yukuri

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