Galletas de canela

¡Hola!

Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla y canela que hice el fin de semana pasado y ¡están bueniiiiiisimas! Tenia muchas ganas de hacer unas galletas decoradas para San Valentín y aquí os las traigo =]

  • Ingredientes
    • 430gr de harina
    • 80gr de mantequilla
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1 puntita de sal
    • 1 puntita de bicarbonato
    • 150gr de azúcar
    • 2 huevos
  • Elaboración

      Ponemos a precalentar el horno a 180º
      Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee, podéis ponerlo un poco al baño maría mientras batís para que os resulte mas fácil batir la mantequilla  si lo tenéis que hacer a mano como yo, añadimos los huevos y la canela. Y batimos bien.

      Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato y  lo añadimos al bol, batimos bien, cuando empieza a endurecerse yo lo hago con las manos para que se mezcle bien, con una pala no queda igual.

      Ahora cogemos porciones de la masa, enharinamos un poco la mesa y la estiramos, no deben quedar ni demasiado gruesa porque se nos hincharan las galletas y no quedarán bien, ni hacerla demasiado fina porque se endurecerán rápido.

      Cuando la tengamos al grosor deseado cortamos porciones con cortapatas, con las formas que queramos y horneamos a 180ºC durante 8 minutos o cuando veamos que están doradas.

      Según vayan haciéndose las colocamos sobre una rejilla para que enfríen y listo.

      No conté exactamente cuantas galletas salieron ya que  depende también del tamaño de los cortapastas, pero no os preocupéis salen bastantes.

      Y como veis siendo San Valentín no pueden faltar los corazones para dárselos  a quienes más queréis.

Estos son para vosotros

También los decoré con glasa, aquí os dejo la receta de la glasa para que decoréis vuestras galletas =]

♥Glasa real

  • Ingredientes
    • 1 clara de huevo
    • 150gr de azúcar glas
    • 2 gotas de limón o vinagre de vino
  • Elaboración

      En un bol muy limpio mezclamos las claras con el azúcar glass poco a poco, batimos con espátula de madera, al principio lentamente y después fuerte hasta obtener la consistencia deseada, debe ser fluida para poder meterla en el cornete (ya os pondré un tutorial de como hacerlos) Ya podéis añadirle el colorante que queráis y decorar vuestras galletas.

Esta es una versión simple de la glasa, hay otras con más ingredientes o más trabajada, etc, esta es la que hemos visto en clase, pero ya más adelante pondré alguna otra. Bueno, espero que os hayan gustado mis galletas, me lo pase como una enana haciéndolas, espero que vosotros también. Que paséis un feliz San Valentín.

¡Que aproveche!

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2 pensamientos en “Galletas de canela

  1. Waoooo que románticos¡¡¡¡ seguro que estaban de muerte esas galleticas ñam ñam ademas super coquinas… felicidades chicos por que cada día le ponéis mas empeño a la cocina y se nota….

Yukuri

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