Cupcakes de oreo

¡Hola¡

Hoy aprovechando el día de fiesta me decidi a hacer algo que llevaba mucho tiempo queriendo hacer ¡cupcakes! El resultado, extrañamente, no a sido catastrofico quedaron bastante bien.
La receta la encontré en este blog: Objetivo Cupcake
Vi la receta hace unos días y tenia ganas de hacerla como principio.

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•Ingredientes

  • 2   huevos
  • 140g   azúcar
  • 115g   harina
  • 120g   mantequilla
  • 1c   levadura
  • 2 1/2 C   cacao en polvo
  • 1c   extracto de vainilla
  • 60-70 ml  leche
  • 6C  oreo ralladas

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•Elaboración

Ponemos a precalentar el horno a 160º C.
En una jarra mezclar la leche con el extracto de vainilla. Tamizar juntas la harina, el cacao y la levadura y le añadimos las oreo y la crema que les quitamos para rallarlas.
En un bol batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso, esto tambien se puede hacer empomando con las manos la mantequilla y mezclar poco a poco el azucar, con las manos tambien, hasta que se derrita. Añadir los huevos 1 a 1  esperando a que el primero se absorva para añadir el segundo, añadimos la mitad de la mezcla con la harina batimos bien, añadimos la leche y cuando este bien mezclado añadimos el resto de harina.
Rellenamos los moldes 2/3 y horneamos a 160º durante 10-12 minutos o hasta que al clavarles una aguja esta no quede manchada. Los sacamos y los dejamos reposar 5 minutos.

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♠Para el buttercream (o cobertura)

•Ingredientes

    • 220g  mantequilla
    • 400g azúcar
    • 1c  extracto vainilla
    • 6c  leche
    • 4c  oreos ralladas tamizadas (o a gusto, en mi caso añadi 6-7)

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•Elaboracion

   Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlo 1 minuto  baja potencia y luego subir a media durante 4 minutos. Meter en la manga pastelera y decorar los cupcakes.

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Ademas hicimos uno super grande, mas tamaño original de los cupcakes. Ya veis la diferencia entre los mini-mini cupcakes y el grandote jeje

Espero que os gusten 🙂

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Un pensamiento en “Cupcakes de oreo

  1. deben de estar exquisitas, espero que un dia me las prepares a ver si estan tan buenas como parecen.Animo y sigue practicando todo tipo de recetas.

Yukuri

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